Mok Shaiz es el alcalde ithoriano del puerto espacial Mos Espa en el planeta desértico de Tatooine. Sirve como antagonista secundario en la temporada inaugural de 'El libro de Boba Fett'. Con la voz de Robert Rodriguez, Shaiz es un político astuto y corrupto que parece haberse vuelto bastante poderoso en el mundo del crimen después del fallecimiento de Jabba the Hutt. El sucesor de Jabba, Bib Fortuna, no tenía la inteligencia astuta ni la crueldad de su antiguo maestro y finalmente fue asesinado por Boba Fett (Temuera Morrison), quien se hizo cargo del imperio criminal.
Cuando Jabba estaba en el poder, todos, incluido el alcalde, rindieron homenaje. Fortuna forjó alianzas con otros gotras de la ciudad y le pagó al alcalde para que mantuviera el poder. Una vez que Boba se hace cargo, descubre que las dinámicas de poder han cambiado en Mos Espa y tiene que librar una batalla cuesta arriba para establecer su control. Shaiz inicialmente demuestra ser su enemigo más desafiante. Si se pregunta si sobrevive en 'El libro de Boba Fett', lo tenemos cubierto. SPOILER ADELANTE.
Mok Shaiz definitivamente está muerto en 'El libro de Boba Fett'. Muere junto con sus co-conspiradores mientras se esconde en la Oficina de Inspección del Desierto en Mos Eisley. El vacío de poder creado por la muerte de Jabba condujo a la fragmentación del inframundo criminal en Mos Espa. Además de Fortuna, tres gotras tenían poder en la ciudad, pertenecientes a los trandoshanos, klatooinianos y aqualish. Poco después de que Boba asuma el poder, recibe la visita del mayordomo twi'lek de Shaiz, exigiendo un tributo en nombre del alcalde. Con la negativa de Boba, un conflicto se vuelve inevitable.
El alcalde probablemente envía la Orden del Viento Nocturno tras Boba, como afirma el único superviviente entre los asesinos. Pero Shaiz niega las acusaciones, mata al asesino y le señala a Boba a los gemelos Hutt, los primos de Jabba the Hutt. En última instancia, son los gemelos los que le revelan la verdad a Boba. El alcalde ha vendido todo Tatooine al Sindicato Pyke. Cuando Boba va a enfrentarse a Shaiz, este último ya ha huido. Su mayordomo afirma que se ha ido fuera del mundo, pero como se mencionó anteriormente, se ha estado escondiendo en Mos Eisley.
Boba y sus aliados se dan cuenta de que una guerra con el Sindicato es inevitable. Intenta convencer a los otros gotras de que permanezcan neutrales y parecen estar de acuerdo. Sin embargo, el Sindicato es inmensamente rico y la especia es un negocio lucrativo. Todos traicionan a Boba y unen fuerzas con Shaiz y el Sindicato. Inicialmente, su plan parece funcionar. Para sorpresa de la gente de Boba, los lugareños comienzan a dispararles.
Pronto, los Pykes se unen a la refriega. Fennec se da cuenta de que tienen que acabar con el mando y el control para ganar esta batalla. Obtiene la verdad sobre la ubicación de la sede del Sindicato del mayordomo y se va. Cuando Boba, The Mandalorian y otros derrotan al Sindicato, ella llega a Mos Eisley y mata a todos, incluido Shaiz, a quien asfixia hasta la muerte. Posteriormente, Mos Espa se transforma en una ciudad pacífica bajo su liderazgo y el de Boba.