El sabor de las cosas: ¿el cine francés tiene sus raíces en la realidad?

Crédito de la imagen: Carol Bethuel/IFC Films

Titulada 'La Passion de Dodin Bouffan' en francés, del aclamado director Trần Anh Hùng Francés histórico La película romántica 'El sabor de las cosas' presenta actuaciones convincentes y sentidas de los actores principales Juliette Binoche y Benoît Magimel, quienes cuentan con el apoyo de otros talentos, incluidos Emmanuel Salinger, Patrick d'Assumçao, Galatea Bellugi y Jan Hammenecker. Adornada con intensas emociones, la narrativa, ambientada en 1885 Francia, Sigue a una cocinera estimada pero incomparable llamada Eugénie, que ha trabajado para el renombrado gourmet Dodin durante más de dos décadas. Durante este tiempo, los dos se han unido por su pasión por la comida y se han encariñado más, lo que ha llevado a que su relación profesional se transforme en una relación romántica.

El romance entre Eugénie y Dodin da como resultado algunos de los platos más deliciosos, admirados por los chefs más ilustres del mundo. Sin embargo, como a Eugénie le cuesta dejar de lado su afición por la libertad, se muestra reticente a comprometerse con Dodin y casarse con él. Como resultado, este último decide por primera vez cocinar para su amante. La película dramática, anteriormente titulada 'El Pot-au-Feu', se centra en el arte de preparar alimentos y en cómo este tiene la capacidad de acercar a las personas. Dados elementos tan auténticos esparcidos a lo largo de la narrativa, seguramente despertará la curiosidad del público por saber si se basa en una historia real o no.

El sabor de las cosas es un cuento ficticio fusionado con las experiencias de Hùng en el mundo culinario

'El sabor de las cosas' es en gran medida una obra de ficción, pero el personaje del gourmet Dodin Bouffant está inspirado en el personaje homónimo de la novela 'La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant, Gourmet' escrita por el autor suizo Marcel Rouff. Curiosamente, se ha informado que el autor basó libremente el personaje de Dodin en el icónico gastrónomo francés Jean Anthelme Brillat-Savarin. Tomando a ese personaje como referencia, el guionista y director Trần Anh Hùng decidió elaborar una especie de precuela, ahondando en la vida de Eugénie, quien muere en el primer capítulo del libro.

Hùng y Rouff la devuelven a la vida para inmortalizarla a ella y a su romance con su mecenas, Dodin, que se remonta a más de 20 años. El primero explicó que a través de estos dos personajes quería mostrar amor y amistad al mismo tiempo. Al crecer en Vietnam, Hùng era consciente de la importancia de cocinar ya que comía con palillos, lo que transmite respeto a todos los presentes en la mesa. No había margen de agresión en la mesa. Pero cuando se mudó a Francia, la transición posiblemente lo hizo pensar en la posibilidad de crear una película centrada en la cocina.

Por lo tanto, Hùng tuvo la visión de hacer una película que capturara el significado de la comida y la cocina en Francia, a donde emigró cuando solo tenía 12 años. Durante una conversación con Gracias , Se le preguntó a Hùng sobre la inspiración detrás de la película. Luego comenzó a recordar sus experiencias y la época en que se mudó a Francia, “donde la mesa es a la vez un lugar social y un lugar de educación. Roland Barthes escribió que es un lugar violento: con los cubiertos cortamos, pinchamos, rasgamos…”

El guionista y director explicó: “Pero para mí, fue más el estrés de las preguntas: damos vueltas en la mesa e interrogamos a los invitados, incluidos los niños. '¿Que estas leyendo ahora? ¿Por qué?’ Por el contrario, también es un lugar de gran sensualidad paladar e intercambios sociales, sobre los platos y luego sobre todo lo demás. La cocina tiene un poder político real. Napoleón, a quien no le gustaba pasar mucho tiempo en la mesa, lo entendió bien cuando asignó un excelente chef a su primer ministro, Talleyrand, pues conocía el poder que le confería”.

Continuó: “En la película, la cocina se transforma en una conversación entre los dos protagonistas. Permite a Eugénie resistir a Dodin. En cuanto a él, utiliza sus habilidades culinarias para mostrarle lo vanguardista que es, para seducirla. Existe esta competencia entre ellos. Y por cierto, cuando ella le pregunta si es su cocinera o su esposa, él responde: ‘¡Mi cocinera!’. Es más gratificante para ellos”. Dado que todo el proceso de cocción de los alimentos es una forma de arte en sí mismo, el director decidió centrarse en ello. Según él, el arte de cocinar es muy concreto. Hùng dijo El guardián , “Para mí el cine es algo que tiene que ser muy sensual, muy físico”. Esto es algo que logró plasmar en 'El sabor de las cosas'.

Además, Hùng incluso alude a la historia formal de la cultura gastronómica francesa, que implica una forma adecuada de poner la mesa, centrándose en pequeños detalles como el número de vasos y tenedores sobre la mesa, llamando a Dodin 'el Napoleón de las artes culinarias'. ya que él también sigue esos protocolos culinarios. Teniendo en cuenta todos los factores mencionados anteriormente, sería justo decir que si bien los escritores se aseguran de incorporar ciertos elementos de la vida real del mundo de la cocina en 'El sabor de las cosas', eso no cambia el hecho de que el El cuento sobre Eugénie y Dodin es una obra de ficción.